Я думаю, что самое простое решение для маленькой игры - это работать в консоли из запускаемого класса с главной функцией.После этого вы сможете читать и отображать данные с консоли.
Вы даже можете взглянуть на JCurse или другие библиотеки, чтобы иметь более прохладный дизайн текста (цвет, ...)
Еслитем не менее, вы хотите работать в апплете, тогда, я думаю, вам придется создать AWT [edit: AWT, а не SWT, это была ошибка!] элемент управления текстовой области, из которого можно читать входные данные и отправлять результаты.
В любом случае получайте удовольствие от разработки своей игры:)