Может быть, вы можете использовать exec задачу для выполнения
iisreset -stop
iisreset -start
РЕДАКТИРОВАТЬ: И этот VBS может помочь для остановки / запуска веб-приложений под IIS
Вот приемлемое решение для остановки веб-сайта с задачей nant на IIS:
<target name="stopSite">
<exec program="cscript.exe">
<arg value="C:\windows\system32\iisweb.vbs" />
<arg value="/stop" />
<arg value="test" />
</exec>
</target>