Попробуйте добавить add android: capitalize = "characters" в свойства EditText.Это должно отобразить клавиатуру в CAPS.
Также к вашему сведению, это то, как вы показываете клавиатуру с помощью кода:
EditText editText = (EditText) findViewById(R.id.myEdit);
InputMethodManager mgr = (InputMethodManager) getSystemService(Context.INPUT_METHOD_SERVICE);
// only will trigger it if no physical keyboard is open
mgr.showSoftInput(editText, InputMethodManager.SHOW_IMPLICIT);