Это не выполнимо, и это хорошо, потому что это не чьи-то дела, а мое, что я делаю со своими электронными письмами.
Лучшее, что вы можете сделать, - это отследить почтовый клиент через ваше изображение отслеживания и записать, сколько разных людей смотрели на него, но даже это весьма неопределенный показатель, поскольку большинство почтовых клиентов по умолчанию блокируют изображения.