Белый экран обычно означает, что symfony не может записывать в кэш и / или журнал dir, проверьте журналы ошибок apache, чтобы увидеть подробности.
, если 'php symfony' в командной строке не выбрасывает такой файл или каталогможет означать, что php находится не в вашем системном пути.
Пожалуйста, добавьте больше информации, чтобы получить ответы