Это означает, что у вас есть, вероятно, простой текст '\ n \ r' строк в БД.
Попробуйте санировать вывод БД перед отображением:
$sanitized_text = preg_replace('/\\[rn]/','', $text_from_db);
(только предположение).
Приложение :
Конечно, как Кол.Шрапнель указал, что с содержимым базы данных что-то принципиально не так (или, по соглашению, он используется таким образом, и вы этого не знаете).
На данный момент вы частично исправили симптом , но было бы гораздо лучше найти причину, по которой эти экранированные символы вообще присутствуют в базе данных.
С уважением
rbo