Не уверен, что я полностью понимаю ваш вопрос, но если вам нужно отслеживать, когда таблица последний раз обновлялась, вы можете просто использовать другую таблицу table_last_update с двумя столбцами table_name и last_update_time или что-то в этом роде.
Но предупреждение: вам придется обновлять эту справочную таблицу каждый раз, когда вы вставляете / обновляете ссылочные таблицы.Так что это больше работы (вероятно, во время выполнения и для количества ошибок, которые это может внести), чем сохранение столбца метки времени в вашей таблице и его правильная индексация.
Редактирование: использованиетриггер в ссылочных таблицах может быть хорошим способом реализации обновлений таблицы временных меток.