Я совсем не смотрел на cocos2d, но я предполагаю, что если у вас все еще есть доступ к UIKit fameworks в вашем приложении, вы сможете создать экземпляр UIPickerView.
Тем не менее, я не уверен, что вы сможете использовать его так, как вы собираетесь, без какого-либо подкласса или написания своего собственного. Представление выбора предназначено для использования пользователем для выбора элемента из выбора, а не для автоматического запуска приложением ...