вам придется заглянуть в OpenGL ES, это определенно сможет рисовать текстуры на ровной поверхности, которая наклонена, и, скорее всего, это ваш единственный вариант.Кроме того, преимущество в том, что вы можете реально анимировать наклон в движении, как на coverflow
Я не уверен, что кварц может это сделать, но вам придется это проверить.