Рельсы новичка здесь.Если у меня есть модель и связанная с ней таблица, могу ли я обратиться к атрибутам таблицы ??
Да.ActiveRecord сопоставляет таблицы с вашими моделями.
Вы можете ознакомиться с официальным руководством ActiveRecord: http://guides.rubyonrails.org/active_record_querying.html
Да, ModelName.attribute_name должно это делать.