Это возможно, и вы можете сделать это.
Например:
UIView *wrapper = [[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, 640, 460)];
UIView *subView1 = [[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, 320, 460)];
[wrapper addSubview:subView1];
UIView *subView2 = [[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(320, 0, 320, 460)];
[wrapper addSubview:subView2];
[scrollView setContentSize:wrapper.frame.size];
[scrollView setPagingEnabled:YES]; //Here's what you want to do!
[scrollView addSubview:wrapper];
Не тестировал код, но он должен работать.
Важно добавить Subview в ScrollView. (Это также будет работать, если вы не используете обертку, но я часто использую ее из-за размера.)