Вот простой пример, предполагая, что у вас есть:
- Файл с именем: myfile.txt
- Строковая переменная для хранения содержимого файла, давайте назовем его: content
- UITextView, который называется: textView
Напишите все, что вы хотите, в свой текстовый файл и поместите его где угодно в свой проект Xcode (обычно импортируйте его из Xcode в «Ресурсы»), а затемгде-то в вашем коде (метод init или действие):
NSString *path = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"myfile"
ofType:@"txt"];
NSString *content = [NSString stringWithContentsOfFile:path
encoding:NSUTF8StringEncoding
error:NULL];
textView.text = content;