Фраза
получить все атрибуты товара, которые хранятся в виде текстовых значений
неясно. Однако, вот как вы можете отследить, где любая информация хранится в приложении стека LAMP.
В среде разработки (т.е. на вашем локальном компьютере):
Вывод вашей базы данных на диск, используя старый, индивидуальный формат вставки
mysqldump --skip-extended-insert -h db_server -u mysql_uname -p magento_db_name > before.mysql
В приложении измените значение данных, которые вы ищете.
Снова выгрузите ваши данные на диск
mysqldump --skip-extended-insert -h db_server -u mysql_uname -p magento_db_name > after.mysql
Используя ваш любимый инструмент diff, создайте дамп базы данных.
diff before.mysql after.mysql
Это будет указывать на дополнительные вставки, необходимые после вашей операции, что, в свою очередь, позволит вам узнать, какие таблицы содержат информацию, которую вы ищете.