Это не только для Qt. используется, когда рассматриваемая переменная ссылается на фактический экземпляр типа / класса.
Пример:
QLabel label(QString("Hello"));
label.show();
-> используется, когда переменная является указателем, который может содержать адрес типа / класса.
Пример:
QLabel *label = new QLabel(QString("Hello"));
label->show();