Есть несколько способов ....
Самый быстрый способ сделать это с Xcode 4+, используя интерфейс Interface Builder и Assistant.
Откройте NIB (файл XIB) и коснитесь представления Assistant.Кнопка в правом верхнем углу экрана выглядит как смокинг (обведено красным на скриншоте ниже).Это загрузит связанный интерфейс / файл заголовка для этого NIB.
Выберите вашу кнопку и, удерживая клавишу CTRL, перетащите в файл заголовка и укажите, где вы хотите разместить объявление, как показано ниже.
Отпустите кнопку мыши и настройте соединение, как показано ниже.
Как только это будет выполнено, к вашему методу будет добавлен метод.Файл реализации, в котором вы можете написать свой код для того, что происходит при нажатии кнопки.