.string - это директива ассемблера в GAS, аналогичная .long, .int или .byte.Все, что он делает, это создает и инициализирует память для использования в вашей программе.Директива .string автоматически завершит строку нулем с [\0] для вас.В этом случае ассемблер выделяет пространство для 14 символов в 14 смежных байтах памяти.Если бы вы посмотрели на память, вы бы увидели это:
["][H][e][l][l][o][ ][W][o][r][l][d]["][\0]
За исключением шестнадцатеричных, а не символов.Я не уверен, как или почему %esi указывает на строку (это либо параметр ассемблера, с которым я не знаком, либо он был задан таким образом в строке кода, которую вы нам не показываете).Это означает, что %esi «указывает» на первый байт строки - в данном случае первый ["].Вы можете использовать регистр %esi для циклического прохождения байтов с использованием смещения (%esi + 5 будет [o]) или путем увеличения самого регистра.
Чтобы добавить новую строку, вы можете попробовать \x0D\x0A вместо \n.