Просто чтобы уточнить @M Tariq Aziz ответ:
Ваш код должен выглядеть следующим образом:
@yrs =[2011,2010,2009,2008]
<%= select_tag 'year', options_for_select([["Select" , "" ]] + @yrs.to_a,2011) %>
Общий формат для выбора тега:
<%= select_tag 'year', options_for_select(:collection, :selected) %>