Все было настроено правильно, но установка комплексного значения (Структура или Массив) сделала эту пару ключ / значение недоступной для другого сервера.Теперь я сериализую все мои значения в JSON, и он работает нормально.Возможно, в Memcached версии 1.4.5 это изменилось, но для версии 1.2.6 сериализация значений - это хороший способ исправить это.
<!--- Setting up Memcached Client --->
<!--- Add code in OnApplicationStart in Application.cfc --->
<cfset AU = createObject("java", "net.spy.memcached.AddrUtil").init() />
<cfset Application.MemCacheD = createObject("java", "net.spy.memcached.MemcachedClient").init(AU.getAddresses("127.0.0.1:11211")) />
<!--- Adding values: --->
<cfset memCacheName = "myKey" />
<cfset myValue = StructNew() />
<cfset myValue['var1'] = 'var1 value' />
<cfset Application.MemCacheD.add(memCacheName, 3600, serializeJSON(myValue)) />
<!--- Getting values: --->
<cfset memCacheName = "myKey" />
<cfset MemCachedRet = Application.MemCacheD.get(memCacheName) />
<cfif isDefined('MemCachedRet')>
<!--- value is available from mamcached --->
<cfelse>
<!--- get value from db and save to memcached --->
</cfif>