Первый - это риск повреждения файла, если что-то пойдет не так с записью.
Второй - самый безопасный, но включает в себя две копии данных на диске.Также требуется больше прав доступа к файлу (удалить файл, создать новый, переименовать и т. Д.).Кстати, в системах, которые его поддерживают, вы, вероятно, захотите разрешить операции переименования удалить исходный файл для вас без отдельного шага удаления.
Оба метода нецелесообразны, если файл очень большой.В этом случае вам, вероятно, нужно обновить данные на месте.Борьба с возможной коррупцией сложнее - возможно, ведение журнала.