Если вам нужна быстрая скорость записи, вы можете просто вставлять свои данные в память и записывать данные на диск каждую минуту или около того. Это должно быть самое быстрое решение.
Mongodb и Redis делают это на самом деле. Например, в mongodb вы можете работать без включенного журнала, и запись будет очень быстрой. Но имейте в виду, что если вы храните данные в памяти на одном сервере, существует вероятность потери ваших данных (данных, которые еще не были записаны на диск), когда ваш сервер завершит работу.
Как правило, какая база данных будет использоваться, зависит от данных, которые вы хотите сохранить, и задачи, которую вы пытаетесь решить.