Я не знаю плагин jquery.Но в этих примерах не описана функция громкости, поэтому я не могу понять, как это должно работать.
Также это в
this.youtubePlayer.setVolume(ui.value);
И почему вы используете $(function() {});
и * 1007?* Они более или менее равны, так что вы можете собрать свой код вместе ...