если вы проверяете документацию яблока:
mergedModelFromBundles:
Возвращает модель, созданную путем объединения всех моделей, найденных в заданных комплектах.
+ (NSManagedObjectModel *)mergedModelFromBundles:(NSArray *)bundles
Параметры
***bundles***
Массив экземпляров NSBundle для поиска. Если вы укажете nil, тогда будет произведен поиск основного пакета.
***Return Value***
Модель, созданная путем объединения всех моделей, найденных в связках.
вы передаете ноль, где вам нужно передать массив для связок, это является причиной сбоя.