Для Flex3 или MX вы можете использовать свойство стиля alternatingItemColors
для достижения этой цели.
<mx:List id="myList" alternatingItemColors="[0xffffff, 0xe4e4e4]"/>
Для Flex4 или Spark вы можете посмотреть ответ @ Constantiner для уточнения / глубокой настройки.
Угадайте, что подойдет alternatingItemColors
, и убедитесь, что вы не повернули свойство backgroundAlpha
List
в 0 или меньшее значение.