Я работаю над приложением для iOS, в котором я хотел бы поместить дробное значение 1/2 как один символ в строку NSString для использования в UILabel, это возможно?
Вы можете просто использовать встроенную в Mac OS программу просмотра символов: http://docs.info.apple.com/article.html?path=Mac/10.6/en/8164.html
Так что вы можете просто сделать label.text = @"½"
label.text = @"½"
Попробуйте установить свойство текста метки в Юникод 1/2:
label.text = [NSString stringWithFormat:@"%C",0x00bd];