В iOS в Интернете я хотел бы определить из Javascript , подключено ли устройство через 3G или Wifi?
В Android эта информация доступна через navigator.connection.type. Доступна ли эта информация на iOS (iPad / iPhone)?
navigator.connection.type
См. Как вы обнаруживаете соединение 3G и Wi-Fi в мобильном сафари?
Вы не можете.iOS не поддерживает это изначально.Вы должны использовать такую среду, как PhoneGap, чтобы достичь этого.
Вы можете вызвать собственный код IOS из javascript, который ищет соединение в Reachability API, и вернуть значение обратно в Javascript.