Вы можете создать функцию, которая делает то, что вы хотите.Вместо того, чтобы выписывать оператор if
каждый раз.
function doAppend($doIt, &$value, $appendValue)
{
if($doIt) $value .= $appendValue;
}
Вызовите его с помощью:
doAppend($append == 'do', $my_string, ' there');
Обратите внимание, как второй параметр является справочным, поэтому он будет изменен вкод вызова тоже.