На изображении ниже вы можете видеть, что в StyleStringElement в списке при быстрой прокрутке заголовок становится черным.Если я поверну ipad, список перерисовывается и все в порядке.
Есть ли обходной путь?
Не знаю, в чем проблема, но об этом сообщалось ранее: Странные блоки при добавлении элементов в MonoTouch Dialog RootElement после его показа
Это может дать вам обходной путь, но было бы неплохо, если бы вы могли заполнить отчет об ошибке (и тестовый пример) на http://bugzilla.xamarin.com, так что это может быть исправлено в будущих выпусках.