как отобразить направление компонентов пользовательского интерфейса справа налево, мне нужно вручную изменить код css или есть более простой способ сделать это из самой библиотеки?
css
Пока вам действительно нужно изменить правила CSS самостоятельно.
Подробнее см. эти сообщений на форуме jQuery Mobile.
Вы должны изменить как CSS, так и JavaScript (чтобы заставить работать ползунки и переключатели), но я внес эти изменения для обеих текущих версий jQuery Mobile и выложил их для всех: http://www.intlaqa.com/jquery-mobile-rtl