А как мне восстановить из моего дампа обратно в БД?
Вы должны взглянуть на команды pg_restore и pg_dump.
pg_dump - extract a PostgreSQL database into a script file or other archive file. pg_restore - restore a PostgreSQL database from an archive file created by pg_dump.
Пожалуйста, посмотрите на pg_dump(1) и pg_restore(1).
pg_dump(1)
pg_restore(1)