Это невозможно, так как Exchange заботится о встречах в почтовом ящике пользователя.Для магазина это просто элемент с кучей свойств.
Что вы можете сделать, так это создать службу, которая проверяет почтовый ящик пользователя, извлекает все встречи и запускает событие после начала встречи.Кроме того, вы можете подписаться на уведомления, чтобы сервер Exchange информировал ваше приложение об изменении элемента в почтовом ящике пользователя.