Если запрос не принимает параметров, то да, так как вы могли бы создать представление, которое вызывает этот sproc, представить представление в вашей модели, а затем запросить его.
Если оно принимает параметры, тогда, если вам нужносортировка / фильтрация выполняется на стороне сервера, тогда я думаю, что вам нужно добавить sproc-обертку (или изменить существующий) для передачи сортировки и фильтрации для выполнения (в основном, сделать это вручную, но, по крайней мере, на стороне сервера).).
В качестве альтернативы, вы можете написать sql для выполнения на стороне сервера (вывести результаты во временную таблицу, затем выбрать из этой временной таблицы и применить фильтрацию, все же вручную), а затем выполнить ExecuteStoreQuery