Попробуйте следующее:
var ParsedXMLDoc = ( new window.DOMParser() ).parseFromString( XMLContent, MIMEType );
Приведенный выше код работает для меня в Safari на Mac, я полагаю, что он действителен на iOS.
Я думаю, что MIMEType может быть необязательным, и вам может потребоваться, чтобы в вашем XML присутствовал пролог XML.
Учитывая ваш пример, вам нужно прочитать файл, который вы представляете как "myXMLFIle.xml", в переменную XMLContent
, которую я показываю.