Для этого не требуется плагин.
Вы должны связать состояния .focus () и .blur () поля ввода
при фокусировке () вы очищаете текстовое поле, при размытии (), если ничего не вводите, возвращаете значение по умолчанию
Проверьте это демо.
http://jsfiddle.net/QvPCX/
HTML
<input type="text" name="search" id="search" value="Search.." />
JS
jQuery('input[name="search"]').focus(function() {
if (jQuery(this).val() == "Search..") {
jQuery(this).val('');
}
}).blur(function() {
if (jQuery(this).val() == "") {
jQuery(this).val('Search..');
}
});