Для использования одной и той же версии вам нужны все ваши зависимости SLF4J.
SLF4J: Your binding is version 1.5.5 or earlier.
SLF4J: Upgrade your binding to version 1.6.x. or 2.0.x
Если вы посмотрите на ваше дерево зависимостей, я ожидаю, что вы найдете более одной версии SLF4J для различных jar-файлов, которые он использует.
Например
[INFO] +- org.hibernate:hibernate-core:jar:3.5.3-Final:compile
[INFO] | +- antlr:antlr:jar:2.7.7:compile (version managed from 2.7.6)
[INFO] | \- org.slf4j:slf4j-api:jar:1.5.8:compile
[INFO] +- org.slf4j:slf4j-log4j12:jar:1.5.8:compile
Здесь две команды slf4j имеют одинаковую версию.