Ваш вопрос не соответствует коду, который вы пытаетесь использовать. Являются ли столбцы, которые вы пытаетесь очистить значения в таблице на связанном сервере?
Тогда, возможно, это то, что вы ищете:
UPDATE OPENQUERY (LINKEDSERVER, 'SELECT name FROM Table WHERE name like ''%###%'' ')
SET name = REPLACE(NAME, '###', '');