Независимо от того, интересуетесь ли вы программированием для iPhone, я бы посмотрел первые три класса Пола Хегарти из CS193P из Стэнфорда .
В этих первых трех классах очень мало специфических для iPhone вещейвместо этого классы 1 и 3 описывают функции и синтаксис Objective C, а класс 2 - базовое использование XCode (которое, если вы хотите выполнять работу с Objective C, вероятно, будет IDE, которую вы будете использовать).Кроме того факта, что все идет ОЧЕНЬ быстро (что на самом деле может быть тем, что вы ищете), вам будет сложно найти лучший «быстрый обзор» цели C.