Вы можете получить все строки из сетки по
var myData = grid.jqGrid('getRowData');
или по
var myData = grid.jqGrid('getGridParam', 'data');
Последний способ можно использовать только с локальным datatype
или в случаеloadonce: true
.Он возвращает данные не только с текущей страницы, но и все данные со всех страниц.
Метод getRowData
использует unformatter для чтения данных из всех ячеек сетки.