Хорошо, после небольшого количества экспериментов это сработало для меня.
SysInternals regmon показал, что параметры Шрифт и цвета для VS2008 Pro хранятся в разделе реестра:
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\VisualStudio\9.0\FontAndColors
В результате удаления и перезапуска Visual Studio ключ был перестроен и восстановлен параметр String (C # @ Verbatim) .
Опция отсутствует и в ключе VS2005 Pro, поэтому, возможно, именно поэтому она никогда не появлялась в 2008 году.
Является ли пурпурный над лаймом слишком мазохистским?