Нет, для Oracle нет такой возможности.
Единственное, что может приблизиться к этой функции, - это использовать столбец XML, в котором просто хранятся пары ключ / значение, например:
<data>
<entry key="key_1">value_1entry
<entry key="key_2">value_2</entry
<entry key="key_3">value_3</entry
</data>
Но это не так эффективноhstore и индексация в PostgreSQL намного сложнее