Пока не поддерживается Core Plot. Вы можете добавить запрос на улучшение в Базовом графике средство отслеживания проблем . Нет гарантий того, когда что-то подобное будет реализовано, но открытый вопрос будет держать это на радаре.
В то же время, вы можете подделать его, используя аннотацию пространства графика, чтобы расположить собственную стрелку в нужном месте. Содержимое аннотации может быть CPTLayer с фоновым изображением стрелки или пользовательским (т.е. созданным вами) CPTLayer, которое рисует стрелку.
Eric