Для этого вы можете использовать следующий SQL:
UPDATE `wp_postmeta` SET `meta_key` = 'NEW NAME' WHERE `meta_key` = 'OLD NAME'
Убедитесь, что, если у вас есть префикс в ваших таблицах, вы обновите имя таблицы "wp_postmeta" до фактического имеющегося у вас имени.