Если вы установили атрибут значения для вашего li:
<ul id='uItem'>
<li value="item1">Item 1</li>
<li value="item2">Item 2</li>
<li value="item3">Item 3</li>
<li value="item4">Item 4</li>
</ul>
, затем вы можете получить его, используя jQuery, например:
$('#uItem li').click(function(){
var $this = $(this);
var selKeyVal = $this.attr("value");
alert('Text ' + $this.text() + 'value ' + selKeyVal);
})