Бьюсь об заклад, вы имеете в виду ИЛИ, а не И в своем вопросе:
Вы ищете IN:
SELECT * FROm table WHERE INSTOCK = 1 AND REFERER IN ('google.com', 'google.ca')
Или вы можете использовать ИЛИ:
SELECT * FROM table WHERE INSTOCK = 1 AND (REFERER = 'google.com' OR REFERER = 'google.ca')