На самом деле, это довольно легко решить: просто поместите все файлы (не забудьте .htaccess) из / htdocs в / htdocs / teller и отрегулируйте директивы include в app.php и app_dev.php соответственно. Это работает по крайней мере для Symfony 2.0, я не тестировал его с более ранними версиями.