Предположим, что после импорта данных это массив ячеек строк, который называется A (это то, что кажется в вашем вопросе из-за одинарных кавычек в каждой строке).
Во-первых, давайте избавимся от букв, содержащихся в данных, поскольку нам, вероятно, нужны только цифры. Мы делаем это с помощью замены регулярного выражения:
A = cellfun(@(x) regexprep(x, '[^\d:]', ''), A,'UniformOutput',0);
Далее мы используем функцию strread для разбора каждой строки в массив целых чисел
B = cellfun(@(x) strread(x, '%d:', -1), A, 'UniformOutput',0);
Теперь каждый элемент B является формой массива соответствующего элемента A. Таким образом, вы можете получить 3-ю строку, например, с помощью
B{3}