Я думаю, что это делает ReSharper. В ReSharper | Options | Languages | C# | Formatting style | Line Breaks and Wrapping
, под Line wrapping
есть запись Правое поле (столбцы) - отрегулируйте это значение вверх, чтобы соответствовать ширине, которую вы хотите, чтобы ReSharper обернул.
Я не верю, что VS самостоятельно изменит текст.
Обратите внимание, что есть опция VS для отображения обернутого текста (Edit | Advanced | Word Wrap
), но, как видно из номеров строк, когда это включено, это фактически не меняет текст.