Можете ли вы предложить более подробную информацию о том, что вы уже пробовали?
Вы уже реализовали UIPageViewControllerDataSource? Здесь вы должны написать свои методы "viewControllerBeforeViewController" и "viewControllerAfterViewController". Как только вы напишите эти методы, вы сможете переходить с одной страницы на другую. Если вы посмотрите на шаблон проекта, включенный в XCode, есть пример этого в классе «ModelController».
Удачи!