Вы не можете сделать это без VBA (но так как вы пометили свой вопрос таким образом, это, вероятно, то, что вы ищете).
Сначала создайте макрос, который отображает вашу панель инструментов:
Sub RestoreToolbars()
On Error Resume Next
Application.CommandBars("The toolbar you want to display").Enabled = True
On Error GoTo 0
End Sub
Источник на озгриде
Затем создайте пользовательскую кнопку, которая будет вызывать этот макрос:
Добавить или удалить кнопку панели инструментов (#addicon)
Настройка панелей инструментов осуществляется с помощью настройки, и существует несколько способов настройки:
- Вид -> Панели инструментов -> Настройка, - или из -
- Инструменты -> Настроить, - или из -
- щелкните правой кнопкой мыши по области панелей инструментов -> Настроить
К добавить кнопку на панель инструментов выбрать один из вариантов в разделе «Настройка», переместить кнопку на панель инструментов, на которой вы хотите ее увидеть. Нажмите на кнопку в настройке и посмотрите в нижнем левом углу настроить окно для его описания.
Добавление или удаление кнопки панели инструментов
- Настройка (Инструменты -> Настройка)
- Нажмите на вкладку Команды
- Чтобы добавить кнопку, нажмите название категории в категории
затем перетащите кнопку или элемент из области кнопок на
отображаемая панель инструментов.
Чтобы удалить кнопку, перетащите ее с панели инструментов для удаления.
Его можно переместить на другую панель инструментов вместо удаления, но перетаскивание его в область рабочего листа приведет к удалению кнопки.
Если кнопка перетаскивается с панели инструментов во время настройки, ее можно восстановить только с существующей панели инструментов или встроенных панелей инструментов шаблона. По этой причине вам следует хранить оригиналы на скрытой панели инструментов.
Щелкните правой кнопкой мыши значок панели инструментов, чтобы назначить описание, и
назначить макрос.

Источник - Добавить или удалить кнопку