Создание приложения с использованием javascript и UIWebView
- плохая идея. Сделанное таким образом приложение не будет ни великим, ни модным.
Не то чтобы это уместно, но я не думаю, что то, о чем вы просите, возможно, поэтому вы не сможете сделать это, даже если захотите. Изучите программирование iPhone. Оно того стоит.