Это кажется несовместимостью между сценариями и базой данных, поэтому ...
Убедитесь, что ваш HTML-контент имеет:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
В вашем config / config.php убедитесь, чтоу вас есть:
$config['charset'] = "UTF-8";
Параметры сортировки latin1_swedish_ci в основном должны быть в порядке, но параметры сортировки utf8 будут лучше.